工 作 简 报

重庆市合川区中小商贸流通企业公共服务中心         2025年06月25日

2025火锅产业高质量发展参访行暨

爆品食材优选会火热开场

为推动重庆火锅产业高质量发展，促进火锅行业厂商与从业人员交流合作，提升火锅食材品质与市场竞争力，由合川区商务委举办、合川商贸流通服务中心协办、渝厨生态火锅承办的“2025 火锅产业高质量发展参访行暨爆品食材优选会（合川站）”圆满完成。

会议伊始，渝厨生态火锅副总肖天明、合川区餐饮商会会长蒋勇、合川火锅食材商会会长李清木及各参会厂商代表依次发言。他们分别从火锅产业的发展现状、市场需求、行业趋势以及合川火锅产业的优势与潜力等方面展开深入探讨，表达了对本次参访行活动的高度重视与期待，强调了优质食材在火锅产业中的核心地位，呼吁行业同仁加强合作，共同推动火锅产业迈向高质量发展的新阶段。

活动现场汇聚了重庆火锅行业众多厂商，他们带来了琳琅满目的优质火锅食材。这些食材不仅种类丰富，涵盖了肉类、海鲜、蔬菜、豆制品等各类火锅必备食材，而且在品质上也堪称上乘，从源头采购到加工制作，每一个环节都严格把控，确保食材的新鲜度、口感与营养价值。参会人员在展示区认真观摩、交流，深入了解各类食材的特点与优势。随后，大家共同品鉴火锅食材，通过现场烹饪的方式，将这些优质食材逐一涮煮，品尝其在火锅中的表现，感受不同食材带来的独特风味与口感。品鉴过程中，大家纷纷对食材的品质给予高度评价，并就食材的搭配、烹饪技巧等问题展开热烈讨论，现场气氛热烈而融洽。

品鉴活动结束后，全体参会人员在渝厨生态火锅店前合影留念，记录下这一行业盛会的精彩瞬间。大家面带笑容，手持火锅食材道具，展现出对火锅产业的热爱与对本次活动的珍视。在活动的最后环节，与会人员共同展望了第十届中国（重庆）国际火锅产业博览会。大家一致认为，本次参访行活动为即将到来的火锅产业博览会奠定了良好的基础，通过本次的交流与合作，将为博览会上的展示与交易注入新的活力。同时，也期待在未来的火锅产业博览会上，能够看到更多创新的火锅产品与优质的食材，推动重庆火锅产业在全球范围内绽放更加耀眼的光芒。

本次“2025 火锅产业高质量发展参访行暨爆品食材优选会（合川站）”的成功举办，为重庆火锅行业提供了一个交流合作的优质平台，促进了厂商与从业人员之间的沟通与互动，提升了火锅食材的市场认知度与美誉度。通过展示优质食材、分享行业经验、探讨发展趋势，进一步凝聚了行业共识，为推动重庆火锅产业高质量发展注入了强大动力，也为第十届中国（重庆）国际火锅产业博览会的顺利举办营造了良好的氛围。