合川区茶叶产业化

一、发展现状

　　合川区茶产业基地主要分布在南部华蓥山地区。华蓥山南麓三汇镇高山有机茶生产基地和西麓双凤境内颧顶、王家、翠云等村，茶厂周围环境优美、山清水秀，良好的生态环境是培育名优茶的优良区域。2014年全区拥有优质茶园生产基地8000余亩，茶叶年产量200多吨。 

　　“十二五”期间共有龙头企业3家（合川区三汇镇精制茶厂和重庆市双凤茶厂、双凤吊钟寺茶厂）。重庆市双凤茶厂在双凤镇车山口建立了六村五场茶园基地，茶园面积达6000余亩，该厂种植加工生产出品系列名优绿茶，年产高、中、低档茶叶800余担，成功创建“鱼城茗剑”、“鱼城天予”、“莹凤毛峰”等10多个绿茶品牌，其中：“蓥凤毛尖”、“鱼城茗剑”两大名优绿茶系列产品，双双荣获重庆市茗茶金奖。在吊钟寺建立茶园基地800余亩，吊钟寺茶厂生产的早春“雪芽”绿茶也逐渐成为合川区又一张名片。以上名优茶均采优质早春嫩芽为原料精制而成，其色泽翠绿，毫芽显露、汤色绿亮、香高持久、滋味醇爽带甘，深受广大消费者的喜爱。合川区三汇镇精制茶厂拥有茶园1700亩，创建“华蓥山云雾茶”品牌，年产茶量60吨以上。 

二、发展方向

　　把茶叶作为发展现代农业，增加农民收入的重点，以生态茶园、质量提升、品牌塑造、龙头培育“四大工程”为主线，大力发展无性系良种茶园和改造低产低效茶园，推动产业升级、质量提升和品牌塑造。按照依法自愿有偿原则，鼓励企业和专业大户通过转包、出租、转让、股份合作等多种形式加快茶园流转，发展规模经营，提高集约化、规模化程度。进一步增强食品安全理念，全力推进茶树病虫草害统防统治，做到“五统一”（统一植保队伍、统一病虫监测、统一购药配药、统一病虫草害防治和统一技术培训），加强源头控制，提高茶叶质量安全水平。进一步加大茶叶企业的科技创新力度，扶持企业进行设备更新改造和升级换代，向清洁化、自动化、现代化方向迈进。鼓励企业研发新产品，开展新型茶饮料开发和茶多酚、茶多糖、茶氨酸、茶色素等茶叶天然产物提取与利用，延长产业链。树立商标意识，实施名牌战略，推进茶叶品牌资源的整合，积极争创中国驰名商标，拓展品牌空间，放大品牌效益。 

三、生产定位

　　（一） 目标定位 

　　以合川区双凤、三汇镇原有优质茶基地为基础，保持“鱼城茗剑”、“鱼城天予”绿茶名牌，加大“蓥凤毛尖”、“华蓥山云雾茶”品牌建设，培育“青山绿水”新品牌，到2020年合川区形成优质茶产品品牌5个。全区茶树在地栽培面积稳定在1万亩以上，采摘面积0.8万亩，无性系良种覆盖率达到30%以上，“三品”认证茶园面积达到60%以上，茶叶产量600吨，干毛茶总产值产值突破5000万元，新培育茶叶绿色食品2个，到规划期末全区茶叶绿色食品数量达到3个。 

　　表12-1 合川区茶叶产业工程建设年度目标 

　　（二）产业布局 

　　根据茶树生态适宜性的要求，结合地理、土壤、气候条件及茶叶产业发展潜力等要素，“十三五”期间合川茶叶产业发展规划仍布局在合川区东部华蓥山片区基础较好的双凤镇、三汇镇、小沔等3个镇街。 

　　（三） 产业发展重点 

　　1.茶树良种繁育体系建设：实行外引与自繁自育相结合，加强对当地抗逆性强茶树种质资源的筛选、收集和保存，加大外地优良茶树品种的引进力度。 

　　2.茶叶基地建设：重点进行双凤低产茶园改造和在三汇、清平镇和土场镇适宜地区新建茶园，积极开展机采试验示范，推广农业、物理、生物防治等综合防治措施和有机肥施用，建立全区优质茶叶示范种植基地，支持和鼓励茶企业进行无公害茶、绿色茶、有机茶基地和产品认证。 

　　3.加工龙头企业和知名品牌建设：加大对茶叶加工龙头企业、农民专业合作社、行业协会和家庭农场的扶持力度。以合川区三汇镇精制茶厂、重庆市双凤茶厂和吊钟山茶厂为龙头，加大茶叶初制加工企业技术改造力度，搞好名优茶生产工艺的机械选型配套，完善机制工艺技术规程。加强设备改造和优化升级，不断改进加工装备和加工工艺，并组织开展茶叶清洁化生产示范项目。鼓励支持企业和地方积极开展“三品一标”认证，提升企业质量管理水平和产品安全水平。 

　　4.茶文化旅游开发：发挥合川区茶文化历史资源和人文资源优势，结合合川区历史文化、山水文化等特色地域文化，大力弘扬有合川特色的茶文化，加强对合川茶史、茶文化的挖掘研究工作，广泛开展茶文化进校园、进社区活动，进一步普及茶知识，传承茶文化。开发以茶园观光、采茶制茶、品茶购茶、文化鉴赏为主的茶乡风情旅游，努力开发新的精品茶体验旅游项目，形成独特的魅力茶乡大旅游。 

四、加工定位

　　（一）产业链升级 

　　目前，合川区的茶园种植规模不大，优质茶叶产品加工量较小，但茶叶品质佳，“鱼城茗剑”、“鱼城天予”、“华蓥山云雾茶”、“莹凤毛峰”等品牌茶制品均受到消费市场欢迎。面对“十三五”期间农业良好的发展态势，根据合川茶产业基础，进行科学规划合理布局，促进合川茶产业全面升级。 

　　1.创新茶叶生产组织形式，以基地化、规模化、龙头化为重点，培育和扶持龙头企业经营主体； 

　　2.选准目标市场，开发特色茶产品，积极发展有机茶，实施名牌战略，进行品牌竞争； 

　　3.弘扬茶文化，实现茶产品与茶文化的一体化经营； 

　　4.由传统茶产业向保健茶、健康茶、茶提取物（如茶碱/茶多酚）、茶食品（如糖果、糕点）、茶饮料、茶日化产品、茶保健品等方向延伸。 

　　（二） 加工企业建设 

　　积极扶持和正确引导重庆市双凤茶厂和合川区三汇镇精制茶厂两家茶叶加工企业，加大茶叶初制加工改造力度，搞好名优茶生产工艺的机械选型配套，完善品牌茶产品机制工艺技术规程，生产优质茶叶产品以赢得更大的市场需求量。同时以需求和良好的市场促进优质茶生产基地和生态茶园建设。 

五、市场定位